Bolo de Cenoura e Laranja com cobertura de chocolate

Bolo de Cenoura e Laranja com cobertura de chocolate

Ingredientes:

Bolo:

500g cenoura descascada e cortada em pedaços

1 laranja de casca fina, cortada aos quartos (só coloquei metade da casca)

4 ovos

225g açúcar

50g manteiga

100g farinha Branca de Neva

Cobertura:

1 ovo

60g açúcar

60g manteiga

69g chocolate culinária

Modo de preparo:

Colocar no copo 1,5lt de água e o cesto com cenoura, cozer 30m/100°/Vel.2.

Retirar o cesto, descartar a água.

Colocar no copo a cenoura cozida, laranja,  ovos e açucar. Triturar 20seg/Vel.7.

Adicionar a manteiga e misturar 2min/50°/Vel.6.

Adicionar farinha e envolver 10seg/Vel.5. 

Deitar numa forma de fundo amovível e levar ao forno a 180° durante cerca de 45 minutos.

Deixar arrefecer.

Preparar cobertura:

Colocar no copo o ovo, o açucar e a manteiga e bater 4min/70°/vel.4

Adicionar o chocolate e aguardar cerca de 1 minuto para que o chocolate amoleça. Misturar 15seg/Vel.6.

Retirar e deitar sobre o bolo

Receita retirada da revista BIMBY edição de Novembro