Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

Este bolo foi simplesmente uma agradável surpresa! 

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

Bolo

360 gr Farinha

300 gr cenoura descascada

220 gr açucar louro

4  ovos

1 dl leite (copo medida da bimby)

1 iogurte natural

1 c. sopa fermento em pó

Cobertura

200 gr chocolate culinária

1 c. sopa chocolate em pó

100 gr manteiga

1 c. sopa açucar em pó

3 c. sopa de leite

Modo de Preparo:

Bolo:

Pré aquece forno a 180º.

Coloca no copo as cenouras cortadas, açucar, ovos, leite, iogurte e pica 4 min/Vel.5.

em funcionamento e durante 30seg/ Vel 3 deitar a farinha e fermento a pouco e pouco através do bucal da tampa.

Levei ao forno durante 40 minutos numa forma de bolo desmontável pincelada com óleo de côco.

Cobertura:

Coloca no copo a manteiga durante 2 min/90º, quando terminar adiciona os restantes ingredientes durante 6 min/Varoma/Vel.2.

Cobre todo o bolo com o creme de chocolate e decora a gosto.

Delicia-te

Notas:

A receita do bolo de cenoura leva óleo mas substituo por iogurte natural.
Em todos os bolos que faço a minha preferência recai sobre o açúcar louro ou mascavado, raramente uso o açúcar branco.